MPH Bar
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Jantar Experiência ABSOLUT ELYX
Essa semana fomos convidados para o jantar de experiência da ABSOLUT ELYX com o novo embaixador da Vodka no mundo, o mixologista Daniel Warner. Para quem ainda não conhece, a ABSOLUT ELYX é a vodka mais cara do país e é feita artesanalmente. Além de handcrafted, ELYX possui outros três pilares fundamentais que legitimam sua textura, sabor e qualidade excepcionais. Um deles é a exclusiva destilação e catalização em cobre, feita em uma retificadora vintage, cujas colunas de destilação, bombas e tubulações datam de 1929 e foram todas restauradas por especialistas para garantir o preciosismo inconfundível da vodka. Por ter essa destilação especial o processo não é massivo e é mais um limitador da produção, feita sempre em…
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MPH Bar: Pisco
Você conhece o Pisco? Pisco é um aguardente típico do Chile e do Peru, produzido através da destilação do vinho feito apenas com uvas Itália, Torrontés, Quebranta, Mollar, Negra Corriente, Uvina, Albilla ou Moscatél. Ao contrário de outras bebidas destiladas de uvas, como a grappa, o pisco não é feito com a fermentação da casca e bagaço (chamadas de pommace). Existem três tipos: monovarietal (no qual se utiliza apenas um tipo de uva), Acholado (blend, ou mistura, de uvas) e Mosto Verde (o mais caro e MARAVILHOSO, sedoso, é fabricado com uvas não-maduras) Para cada garrafa da bebida, são usados de 6 a 8 quilos de uvas e não é…
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MPH Bar: Tipos de cachaça
Você sabia que a cachaça nasceu no Brasil? Inicialmente, a pinga, ou cachaça, aparecia descrita em alguns relatos do século XVI como uma espécie de “vinho de cana” somente consumida pelos escravos e nativos. Entretanto, na medida em que a popularização da bebida se dava, os colonizadores começaram a substituir as caras bebidas importadas da Europa pelo consumo da popular e acessível cachaça. E como todos já sabem, a nossa cachaça já é exportada e conhecida no mundo inteiro. Sendo assim, todo bom brasileiro tem que saber os tipos de cachaças e, melhor ainda, saber degustá-las. Os tipos de cachaças A cachaça pode ser branca ou amarela. Brancas: A cachaça…
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MPH Bar: Harmonização de cervejas e comidas
Depois de falar sobre Tipos de Cerveja, chegou a hora de dar algumas dicas de harmonização de cervejas e comidas. Malte: o malte influencia muito na intensidade do sabor. Quanto mais intensa a cerveja, mais forte deve ser o sabor da sua refeição. Lúpulo: quanto mais lúpulo, mais amarga a cerveja. Para as cervejas mais amargas, o indicado são comidas mais gordurosas. Teor alcoólico: cervejas de teor alcoólico elevado também são indicadas para os pratos mais gordurosos ou de sabor acentuado. As pouco alcoólicas são perfeitas para as sobremesas. Harmonizações Existem indicações de harmonizações já criadas por mestres cervejeiros, mas nada melhor do que experimentar diferentes combinações e descobrir, pessoalmente,…
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MPH Bar: Tipos de uísque
Você é um apreciador de uísque? Sabe quais são os tipos de uísques e porque cada um tem um nome diferente? Conheça todos e saiba diferenciá-los: Scotch É a denominação que se dá ao uísque feito na Escócia. Por isso, uísque feito em outro país não pode ser chamado de Scotch. A grande maioria dos scotches é de blends, ou seja, mistura de uísques feitos em várias destilarias. Um scotch padrão é composto de 60% de uísques de cereais diversos e 40% de uísque de cevada (malt) feitos em diferentes regiões da Escócia, cuja mistura dá a cada marca suas características. Malt Whisky Os malt whiskies são feitos com cevada…
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Embaixada TRIO | Jantar de harmonização
Lembra que fui escolhido como um dos embaixadores da Concha Y Toro para a linha TRIO? Depois daquele belíssimo jantar com os outros embaixadores (veja aqui), tive a oportunidade de receber o chef aqui em casa para um jantar de harmonização com os vinhos da linha TRIO. Confira o vídeo do jantar com a ilustre presença dos convivas @andressaroeder, @claudinhastoco e @caiosalim. PROMO Como um bom embaixador, não poderia deixar de lado os queridos leitores do MPH. Por isso, estou sorteando um 1 kit da Embaixada TRIO com os 3 vinhos da linha em uma lindíssima caixa de madeira. Para participar basta ser seguidor do @modaparahomens e @EmbaixadaTRIO e twittar…
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MPH Bar: Coquetéis com o Whisky
Lembra de nossa experiência com Max Warner, o mixologista da Chivas? Além de tomarmos bons drink preparados pelo mestre, tivemos a oportunidade de aprender algumas receitas de coquetéis que combinam perfeitamente com Whisky. Confira as receitas e quem sabe você não resolve ser mixologista por um dia? ROB ROY 50 ml de Whisky 15 ml de Vermute italiano (Martini Rosso/Punt e Mes) Angostura bitter (bebida amarga aromática) Como fazer: Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo e misture. Coe em um copo gelado de Martini. Para manter o copo gelado deixá-lo descansando cheio de pedras de gelo. REBELLION 50 ml de Whisky 15 ml de suco de…