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O homem moderno e a cozinha com estilo
Escrevi esse texto no Marketing de Cozinha e gostaria de replicá-lo por aqui. Principalmente agora que voltamos com o MPH Gourmet. Felizmente o mito do “homem na cozinha” foi quebrado. Aquele antigo pré-conceito de que lugar de homem é no escritório e o da mulher é na cozinha está acabando. O homem moderno, que se preocupa com o seu estilo e é seguro de si, já tem dentro dele a necessidade de ter novos conhecimentos e, acima de tudo, ser independente dentro e fora de casa. Já existe uma pesquisa que comprova que os homens estão dispostos a aprender mais novas receitas e gastarem muito mais com gastronomia do que…
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MPH Gourmet: Infográfico dos tipos de facas
Esse infográfico vai te ajudar a saber quais os tipos de facas usadas na gastronomia. Fica a dica! 😉
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Momento do Chef
Inaugurando o Momento do Chef, convidei a chef Judith Rebouças, do www.chefedelivery.com.br, para uma breve entrevista. Conversa vai, conversa vem, descobri um vasto currículo da chef, que já é formada em economia e pós graduada em administração de empresas, mas que apenas na gastronomia conseguiu encontrar satisfação total. A chef já participou de diversas oficinas e viagens eno-gastronônimas, e hoje em dia leciona na Universidade Anhembi Morumbi e presta consultoria, além da atenção total ao seu site. Quando você decidiu seguir uma carreira na área da gastronomia? Como foi essa decisão? Já era meio balançada pela área. Um dia, fui a uma palestra na qual um executico contava sobre a…
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Gastronomia para homens
Olá leitores do MPH! Sou a mais nova colunista desse time e aqui nesse espaço discutiremos arte de uma forma diferente do que se tem sido lida por aqui. Sabemos bem que, assim como a moda, a gastronomia é uma forma de arte. E também começa em casa, com você mesmo. Sim homens, aquela velha era de que a cozinha era lugar apenas de mulheres, passou! Primeiramente, antes de colocarmos a mão na massa, precisamos ter certos instrumentos para trabalharmos bem. Aqui segue uma listinha básica com eles: • Faca “de chef”; • Espátula; • Pedra para afiar faca; • Descascador de legumes; • Fouet (batedor); • Jarra graduada (jarra…
