MPH Gourmet: Stroopwafel, o biscoito holandês

Para quem não conhece, Stroopwafel é a receita de biscoito mais antiga da Holanda.

O stroopwafel tradicional é feito com uma bolacha fina de waffle cortada ao meio e recheada com um caramelo especial.

E a melhor maneira, e a mais tradicional, de saborear o stroopwafel é colocando-o em cima de uma xícara de chá ou café. O vapor quente da bebida faz o waffle – e o recheio de caramelo – ficar menos rígido e muito mais saboroso.

Nesse último feriado tive a oportunidade de experimentar o famoso stroopwafel com minha família em Bauru. Meu irmão, Fábio Cury, que já tinha experimentando na Holanda, nos ensinou a técnica que citei logo acima.

Vale a pena experimentar!