Depois de um período de restrição calórica para emagrecer, é comum surgir o medo de voltar a comer mais e recuperar o peso perdido. É aí que entra a dieta reversa, uma estratégia nutricional que tem ganhado força entre atletas, pessoas que fizeram dietas rígidas e até no consultório de nutricionistas preocupados com o metabolismo e a saúde mental do paciente. O que é a dieta reversa? A dieta reversa é uma forma gradual e controlada de aumentar a ingestão calórica após um período de déficit calórico, geralmente após dietas muito restritivas ou processos de emagrecimento. A ideia não é voltar a comer como antes de forma brusca, mas subir…